Índice Big Mac: cómo medir la economía mundial por el precio de una hamburguesa


04.03.2015

Escrito por: Redacción


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Big Mac Precio España:

¿Cuánto vale un Big Mac en España? 3,65 euros. ¿Y en China? 172 yuanes. ¿Y en Ucrania? 19 grivnas.  

La hamburguesa más famosa del mundo es también un índice económico que la revista The Economist creó en 1986 para evaluar si las divisas están o no  en una paridad correcta respecto del dólar. Desde entonces, publica dos veces al año el índice Big Mac, el último, el pasado enero.

El precio medio de una Big Mac en Estados Unidos era de 4,79 dólares. El índice se basa en la teoría de la paridad del poder adquisitivo (PPA): un dólar convertido en moneda local al tipo de cambio vigente debe poder comprar la misma cantidad de bienes o servicios estándares (una cesta de la compra) en todos los países del mundo.

En este caso, la cesta de la compra es solo la Big Mac y, según este índice, el franco suizo –la primera moneda del índice–estaría apreciado en más de un 50% de manera que al cambio una Big Mac costaría 7,54 dólares mientras que la grivnas –en última posición– estaría un 75% devaluada, ya que comerse una hamburguesa aquí costaría 1,20 dólares. En la eurozona, el precio medio de una Big Mac era de 3,8 euros, lo que implica una infravaloración del 11% (4,26 dólares). Con este mismo método, el índice sugiere que el yuan estaría un 42% devaluado.

Fuente: The Economist

Una de las críticas que recibe este índice –que tiene hasta una versión gourmet – es no tener en cuenta los costes labores, lo que haría que fuera más barato comprar la hamburguesa en un país pobre que en un rico. Aunque la revista defiende que el índice no intenta ser una herramienta precisa, también elabora una correlación entre los precios y el PIB por persona para afinar el análisis. La diferencia entre el precio previsto por la línea roja para cada país, dado su ingreso por persona, y su precio real da una medida de la infra o supra valoración de la moneda.

Ahí, la foto cambia y el real brasileño aparece como la divisa más apreciada y el rublo, la más devaluada.

Ver datos detallados por países

Ver Índice Big Mac de enero

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