Esta mañana se han conocido los resultados de los restaurantes con Estrella Michelin 2022. En esta edición se incorporan 38 restaurantes nuevos en España, 4 en Portugal y 1 en Andorra. En este artículo hacemos un repaso a cuáles son actualmente los restaurantes que cuentan con Estrellas Michelin, los datos de los nuevos restaurantes que se incorporan y cuáles son los restaurantes con 3 estrellas en España.
Restaurantes con Estrellas Michelin en España 2022
Si comparamos esta edición con la anterior, en España se suman 38 restaurantes nuevos y, en cambio, 24 salen de la lista, ya sea por un criterio de los inspectores o porque han cerrado o han cambiado de ubicación. Si quieres saber cómo se asignan las Estrellas Michelin, consulta este artículo: ¿Qué son las Estrellas Michelin? ¿Cómo se decide qué restaurantes reciben una estrella?
Tras los cambios de esta edición, la lista de restaurantes con Estrella Michelin en España quedaría así:
Restaurantes con 3 Estrellas Michelin
Como podemos ver en la tabla anterior, estos son los 11 restaurantes que tienen actualmente 3 Estrellas Michelin:
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Arzak (lleva tres décadas en esta categoría)
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Akelarre
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Martín Berasategui
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Lasarte Barcelona
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Celler de Can Roca
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Quique Dacosta
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Azurmendi
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Aponiente
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ABaC
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DiverXo
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Cenador de Amós
Nuevos restaurantes con Estrella Michelin
| Restaurante | Estrellas | Chef | Tipo de comida | Ubicación | CC.AA. | Precio medio |
| Amelia by Paulo Airaudo | ** | Paulo Airaudo | Creativa | Zubieta 26 | Donostia, San Sebástian | 170 |
| Voro | ** | Álvaro Salazare | Moderna | Urbanización Atalaya de Canyamel, Canyamel | Mallorca | 125-165 |
| Smoked Room | ** | Dani García | Actual | Paseo de la Castellana 57 | Madrid | 135 |
| Iván Cerdeño | ** | Iván Cerdeño | Moderna | Cigarral del Ángel | Toledo | 55-145 |
| Alejandro Serrano | * | Alejandro Serrano | Moderna | Alfonso VI 49, Miranda de Ebro | Burgos | 34-72 |
| Arrels | * | Vicky Sevilla | Actual | Castillo 18, Sagunt | Valencia | 45-85 |
| Atalaya | * | Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci | Moderna, Creativa | Camí l'Atall 1A, Alcossebre | Castellón | |
| Atempo | * | Jordi Cruz | Moderna | Córcega 200 | Barcelona | 120 |
| Auga e Sal | * | Áxel Smyth | Moderna | Fonte do Santo Antonio 8, Santiago de Compostela | A coruña | 65-85 |
| Ayalga | * | Marcos Granda | Moderna | Dionisio Ruisánchez 6, Ribadesella | Asturias | 62-85 |
| Cañabota | * | Rafael García y Marcos Nieto | Pescados y mariscos | Orfila 3 | Sevilla | 90-140 |
| Casona del Judío | * | Sergio Bastard | Modrna | Repuente 20 | Santander | 55-82 |
| Coto de Quevedo | * | José Antonio Medina | Tradicional | Paraje Tejeras Viejas, Torre de Juan Abad | Ciudad Real | 20-50 |
| Deessa | * | Quique Dacosta | Creativa | Plaza de la Lealtad 5 | Madrid | 180 |
| El Rincón de Juan Carlos | * | Juan Carlos Padrón | Creativa | Avenida Virgen de Guadalupe 21, Adeje | Santa Cruz de Tenerife | 130 |
| El Serbal | * | Quique Muñoz | Tradicional | Avenida de Manuel García Lago 1 | Santander | 67-175 |
| Fierro | * | Germán Carrizo y Carito Lourenço | Moderna | Doctor Serrano 4 | Valencia | 50-110 |
| Garena | * | Julen Baz | Actual | Barrio Iturriotz 11, Dima | Vizcaya | 35-80 |
| Kaido Sushi Bar | * | Ulises Menezo | Japonesa | Chile 3 | Valencia | 75 |
| La Gaia | * | Óscar Molina | Fusión | Paseo Juan Carlos I 17, E | Ibiza | 80-100 |
| Lera | * | Luis Alberto Lera Collantes | Modera, Regional | Conquistadores Zamoranos 6, Castroverde de Campos | Zamora | 48-110 |
| Lienzo | * | María José Martínez | Mediterranea | Plaza de Tetuán 18 | Valencia | 38-70 |
| Ment by Óscar Calleja | * | Óscar Calleja | Creativa, Fusión | San Pablo 80 | Salamanca | 105-142 |
| Nintai | * | Marcos Granda | Japonesa | Ramón Gómez de la Serna 18, Marbella | Málaga | 95-130 |
| Nub | * | Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes Cárdenas | Creativa | Avenida de Bruselas, Adeje | Santa Cruz de Tenerife | 135-155 |
| Nublo | * | Miguel Caño | Moderna | Plaza de San Martín 5, Haro | La Rioja | 49-79 |
| Peix & Brases | * | José Manuel López | Moderna | Plaza de Benidorm 16, Dénia | Alicante | 52-74 |
| Poemas de Hermanos Padrón | * | Juan Carlos Padrón | Creativa | León y Castillo 227 | Las Palmas | 90-120 |
| Quimbaya | * | Edwin Rodríguez | Colombiana | Zurbano 63 | Madrid | 40-70 |
| Versátil | * | Alejandro Hernández | Actual | Lagar 6, Zarza de Granadilla | Cáceres | 34-52 |
| Zaranda | * | Fernando Pérez Arellano | Creativa | Bala Roja 1 | Mallorca | 115-165 |
| Al Sud | * | Louis Anjos | Creativa | Resort Clubhouse | Lagos, Portugal | 69-110 |
| A Ver Tavira | * | Luís Brito | Moderna | Calçada da Galeria 13 | Tavira, Portugal | 35-125 |
| CURA | * | Pedro Pena Bastos | Moderna | Rua Rodrigo da Fonseca 88 | Lisboa, Portugal | 85-130 |
| Esporão | * | Carlos Teixeira | Moderna | Herdade do Esporão | Reguengos de Monsaraz | 35-65 |
| Vila Foz | * | Arnaldo Azevedo | Actual | Avenida De Montevideu 236 | Oporto, Portugal | 70-120 |
| Ibaya | * | Francis Paniego | Creativa, Moderna | Carretera General 2, Soldeu | Andorra | 100-120 |
